4℃冷藏箱的特点及应用

　　在冷藏箱的使用当中，有着很多的温度上的区分，而不同的温度的冷藏箱，其保存的物品也各有不同，比如说4℃冷藏箱的使用。

　　一般来说，温度在-1℃～8℃的冷藏箱，都是属于高温冷库，4℃冷藏箱恰好就在这个区间当中。这种4℃冷藏箱的使用，和其它温度的冷藏箱使用的原理也都是一样的，只不过在温度上要较高以下罢了。

　　4℃冷藏箱是通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。

　　并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。

　　在使用4℃冷藏箱的时候，要确定所存放的物品的合适的温度区间到底是多少，这样才不会适得其反，反倒是出现了更大的问题，容易得不偿失了。

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